Adoçante Eritritol: Nova Evidência de Risco Aumentado de AVC
Adoçantes artificiais, frequentemente usados como alternativas ao açúcar, estão sob escrutínio devido a novas descobertas. Um estudo recente conduzido por pesquisadores da Universidade do Colorado, publicado no Journal of Applied Physiology, aponta que o eritritol, adoçante presente em produtos “zero açúcar”, pode estar associado a um aumento do risco de acidente vascular cerebral (AVC). Realizado em 2025, o estudo destaca os potenciais efeitos negativos do composto nos vasos sanguíneos cerebrais.
O eritritol, quando usado em concentrações comuns em alimentos industrializados como sorvetes e barras de proteína, elevou o estresse oxidativo nas células vasculares e reduziu a produção de óxido nítrico. Este elemento é crucial para a dilatação dos vasos, enquanto o aumento da endotelina-1, uma proteína que contrai os vasos, pode facilitar a formação de coágulos. Esses fatores em conjunto indicam risco elevado de AVC.
O Efeito do Eritritol nos Vasos Sanguíneos
A pesquisa observou que o eritritol pode comprometer os mecanismos naturais de defesa contra coágulos sanguíneos no cérebro. A constrição dos vasos e a diminuição da capacidade de dissolver coágulos são componentes críticos de problemas vasculares mais complexos. Embora as evidências principais venham de estudos laboratoriais, algumas pesquisas epidemiológicas corroboram essa ligação, associando níveis elevados de eritritol no sangue a maiores riscos de doenças cardiovasculares.
Consumo e Preocupações
Apesar de ser visto tradicionalmente como seguro, o eritritol está sob novas análises. O estudo revelou que o composto permanece na corrente sanguínea por dias após a ingestão, o que significa que doses repetidas podem exacerbar seus efeitos adversos. Os pesquisadores recomendam cuidado ao consumir produtos com este adoçante, enfatizando a leitura detalhada dos rótulos para evitar excessos.
Prevenção de Riscos
Para aqueles preocupados com os riscos potenciais do eritritol, a adoção de hábitos saudáveis é essencial. Isso inclui uma dieta balanceada, exercícios físicos regulares e o controle de fatores de risco como hipertensão e colesterol alto. A pesquisa da Universidade do Colorado sublinha a necessidade de mais estudos para compreender a segurança do uso prolongado de eritritol na alimentação humana.
Concluindo, apesar de sua popularidade, o eritritol requer uma avaliação mais rigorosa antes de ser amplamente recomendado. O estudo, publicado em 2025, aguarda confirmações adicionais através de pesquisas ampliadas, enquanto os consumidores são aconselhados a moderação até que os impactos na saúde cardiovascular sejam totalmente esclarecidos.
