Alerta Global: Alimentos Ultraprocessados São Considerados Perigo para a Saúde Pública
Especialistas em nutrição e saúde pública de todo o mundo estão intensificando os alertas sobre os riscos do consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. A alta ingestão desses produtos é vista como uma ameaça global, contribuindo diretamente para o aumento de doenças crônicas e a deterioração da qualidade nutricional das populações.
O Risco dos Ultraprocessados:
| Característica | Impacto na Saúde | Exemplos |
| Baixo Valor Nutricional | São pobres em vitaminas, minerais e fibras. | Refrigerantes, snacks de pacote, biscoitos recheados, macarrão instantâneo. |
| Alta Densidade Calórica | Contribuem diretamente para o ganho de peso e o desenvolvimento de obesidade. | Contêm grandes quantidades de açúcar, gorduras saturadas e sódio. |
| Aditivos Químicos | Presença de corantes, aromatizantes e conservantes, cujo consumo em excesso pode ser prejudicial. | Aromatizantes artificiais e intensificadores de sabor. |
| Vício e Consumo Excessivo | Sua formulação química (açúcar, sal, gordura) é projetada para serem hiperpalatáveis, estimulando o consumo compulsivo. | A sensação de “não conseguir parar” de comer. |
A solução apontada pelos especialistas é a adoção de políticas públicas robustas, como a rotulagem nutricional frontal clara (que identifica alto teor de açúcar, sódio e gordura), além do incentivo ao consumo de alimentos frescos (in natura) e minimamente processados.
