Substância presente na cebola pode transformar a saúde do coração

Pesquisas recentes apontam que um dos componentes mais notáveis da cebola tem potencial para beneficiar o sistema cardiovascular de forma significativa. O segredo está em dois grupos de compostos bioativos: os flavonoides — especialmente a quercetina — e os compostos sulfurados, ambos com papel ativo na proteção do coração.

1. Quercetina: guardiã dos vasos

A quercetina é um potente antioxidante presente em alta concentração na cebola. Estudos clínicos mostram que seu consumo regular melhora a dilatação dos vasos após refeições, amenizando o impacto de picos de glicose e gordura no sangue. Além disso, a quercetina ajuda a manter níveis saudáveis de colesterol, especialmente o LDL (o “mau colesterol”), enquanto estimula o aumento do HDL, o colesterol benéfico.

2. Compostos de enxofre: aliados contra a coagulação

Ao cortar uma cebola crua, células liberam compostos de enxofre que funcionam como anticoagulantes naturais. Esses elementos reduzem a aderência e a agregação das plaquetas, ajudando a prevenir a formação de coágulos — um fator de risco importante para infartos e derrames — e promovendo melhor fluidez sanguínea.

3. Redução do colesterol e triglicerídeos

Em modelos animais, a cebola demonstrou capacidade de reduzir tanto o colesterol quanto os triglicerídeos, ao mesmo tempo, em que melhora a oxidação dos lipídios (gorduras) e fortalece a defesa antioxidante do organismo. Em experimentos com humanos, o consumo regular de cebola decorre na queda do colesterol total e melhora do perfil lipídico, embora em algumas situações os efeitos não sejam tão marcantes.

4. Efeito vasodilatador e pressão arterial

Certos extratos de cebola aparecem em suplementos econômicos combinados com óleo, e se mostraram capazes de reduzir a pressão arterial de forma leve a moderada, além de diminuir a viscosidade do sangue — resultados que sugerem efeitos vasodilatadores e anti-agregantes.

Como inserir a cebola na dieta para cuidar do coração?

• Crua, em saladas e molhos, para preservar os compostos de enxofre que se perdem com o calor.
• Em forma de chá ou suco suave, para aproveitar seus antioxidantes de forma concentrada.
• Utilizar pó ou extrato em cápsulas, que podem proporcionar doses padrão de quercetina pant para quem busca suplementação.

Considerações finais

A cebola, um ingrediente comum na cozinha, revela-se um poderoso aliado da saúde cardiovascular. Seus compostos bioativos agem como antioxidantes, anti-inflamatórios, redutores de coagulação e moduladores do colesterol e da pressão. Embora não substitua tratamentos médicos, seu consumo regular pode ser um complemento valioso para quem busca proteger o coração e prevenir doenças vasculares.