Você toma café todo dia? Pode deixar sua visão comprometida
Descubra como o café instantâneo pode impactar a saúde ocular. Um estudo recente explorou a possível ligação entre o consumo desse tipo de café e o aumento do risco de degeneração macular relacionada à idade (AMD), uma condição ocular comum em idosos. Conduzido pela Universidade de Medicina de Hubei, na China, a pesquisa analisou dados de participantes do UK Biobank, abrangendo um extenso número de indivíduos. Os pesquisadores avaliaram como diferentes tipos de café podem afetar a saúde dos olhos, com ênfase na correlação entre o café instantâneo e a forma seca da AMD.
Realizado no UK Biobank, a análise foi baseada em informações coletadas de mais de 500 mil participantes. Durante o estudo, foi observada uma associação estatisticamente significativa entre a ingestão de café instantâneo e a ocorrência da AMD seca. Esse tipo de degeneração macular é uma das principais causas de problemas de visão em pessoas com mais de 50 anos. O estudo destaca que a associação não foi encontrada em consumidores de café moído ou descafeinado, indicando que o café instantâneo pode apresentar riscos diferentes para a saúde ocular.
Por que o café instantâneo pode ser diferente?
O estudo sugere que a diferença pode estar nos compostos formados durante a fabricação do café instantâneo. Substâncias como a acrilamida e lipídios oxidados são produzidos durante o processo e podem estar presentes em maior quantidade no café instantâneo quando comparado ao café moído. Essas substâncias não afetam os grãos de café da mesma forma e têm sido investigadas por seu potencial impacto na saúde, especialmente em danos à visão central, associados à AMD seca.
Os dados genéticos por trás do café instantâneo
Pesquisadores realizaram uma extensa análise genética para identificar possíveis conexões entre predisposições genéticas e o consumo de café instantâneo. Eles descobriram que há uma sobreposição significativa entre a predisposição genética para consumir café instantâneo e o risco de desenvolver AMD seca. Essa correlação não foi observada em consumidores de café tradicional ou descafeinado, destacando a especificidade do café instantâneo em relação a esses riscos.
Devo mudar meus hábitos de consumo?
Embora o estudo traga informações relevantes, ainda não há recomendações médicas formais para mudanças drásticas na dieta com base nesses resultados. Especialistas sugerem moderação no consumo de café instantâneo, especialmente para aqueles com histórico familiar de doenças oculares. Optar por cafés filtrados e frescos pode ser uma alternativa para minimizar riscos potenciais. Estudos futuros são necessários para aprofundar o entendimento sobre os compostos do café instantâneo e suas implicações para a visão.
Até o momento, a comunidade científica continua a investigar os efeitos dos componentes do café instantâneo sobre a saúde ocular. Ainda que a atual pesquisa indique uma possível ligação entre o café instantâneo e a AMD seca, mais estudos são essenciais para confirmar essas descobertas e elaborar diretrizes alimentares precisas. A recomendação é de cautela, enquanto novas evidências são aguardadas para guiar decisões de consumo mais informadas.
