Hipertensão em Alerta: 4 Dicas de Especialistas para Reduzir o Sódio e o Risco de Sal Demais
A maioria da população consome muito mais sódio do que o limite seguro recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS), o que é um fator de risco primário para a hipertensão arterial e doenças cardiovasculares. Especialistas alertam que o sal escondido em alimentos industrializados é o grande vilão.
Confira 4 dicas práticas para cortar o excesso de sódio da sua dieta sem perder o sabor:
- Troque o Sal por Sabor Natural: Reduza drasticamente o sal e abuse de ervas e especiarias. Utilize pimenta do reino, páprica, açafrão, alho, cebola, gengibre e ervas frescas (alecrim, manjericão, tomilho) para temperar. O limão e o vinagre também são ótimos realçadores de sabor.
- Fuja do Processado e Embalado: Evite o consumo regular de alimentos ultraprocessados, como caldos de tablete, nuggets, temperos prontos, fast food e snacks salgados. A maior parte do sódio diário está nesses produtos, e não no saleiro da sua mesa.
- Lave Alimentos em Conserva: Ao usar vegetais enlatados ou em conserva (como milho, ervilha ou azeitona), lave-os em água corrente antes de consumir. Isso remove grande parte do sal e do conservante líquido.
- Reeduque o Paladar Gradualmente: O paladar se adapta. Comece reduzindo a quantidade de sal na cozinha em 25% por vez. Após algumas semanas, seu paladar terá se ajustado e você sentirá os alimentos salgados demais com o uso da quantidade anterior.
